ナスと豚肉のきんぴら

ナスと豚肉のきんぴら

■材料

・ナス　　　　　　　　　　４本
・豚肉スライス（ロース）　２００g
・人参（小）　　　　　　　１/２本
・ごま油

■調味料

・こいくちしょうゆ　大さじ４
・みりん　　　　　　大さじ４
・酒　　　　　　　　大さじ４
・七味

■作り方

①ナスは５センチ長さの小指大の拍子切りにする。
②肉は細切りにして、軽く片栗粉をまぶしておく。
③人参は５センチ長さの細切りにする。
④フライパンにごま油をひき、肉を炒める。
⑤色が変わったら人参とナスを加え、
合わせた調味料を入れて手早く炒め、最後に七味をふりかけて。