とりささみと春菊のごまあえ

とりささみと春菊のごまあえ

 

 

 

材料

とりささみ　４本　・　春菊（葉のみ）４００g　・　白ごま　少々

調味料

白ごま　大さじ４　・　こいくちしょうゆ　大さじ２　・　砂糖　小さじ２

レシピ

1. ささみはすじを取り、酒をふりかけラップをして、蒸して火を通し、温かいうちにほぐしておく。
2. 春菊は塩少々入れたお湯でさっとゆでて冷やし、よくしぼってざく切りにする。
3. 白ごまを香ばしく煎り、すり鉢ですり、しょうゆ・さとうを加え、よく混ぜ合わせる。
4. ささみと春菊を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 器に盛りかえ、白ごまをふりかける。