冬瓜と豚肉の煮物

冬瓜と豚肉の煮物

材料

冬瓜　３００g　・　豚ロース（スライス） ２００g　・　いんげん　１０本　・　片栗粉

調味料

コンソメ　・　しょうゆ　・　みりん

レシピ

1. 冬瓜は皮をむき、３センチ角に切り、さっとゆでておく。
2. 鍋に水を入れ、ふっとうしたら肉を１枚ずつくぐらせてザルにあげる。
3. いんげんは半分に切り、同じお湯でさっとゆでておく。
4. お湯の灰汁をよく取り除き、コンソメ・しょうゆ・みりんで味付けする。
5. 冬瓜と肉を入れ、一煮したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 器に盛りつけ、いんげんをのせる。