とりモモの蒲焼き風

とりモモの蒲焼き風

材料

とりモモ　２枚　・　ブロッコリー　１/２株　・　サラダ油　・　塩　・　酒　・　マヨネーズ

調味料

市販のうなぎのたれ　・　粉山椒

レシピ

1. とりモモは金串で全体をつついて軽く塩をふる。
2. ブロッコリーは小房にわけ、さっとゆでて冷やし、ザルにあげる。
3. フライパンに油を引き、とりモモを両面こんがりとやきめをつけ、酒をふりかけて蓋をして蒸し焼きにする。
4. うなぎのたれを加え、つやよく仕上げ、粉山椒をふる。
5. 好みに切り分け、器に盛りかえブロッコリーを添えて、マヨネーズを別皿に。