小松菜と揚げのあえもの

小松菜と揚げのあえもの

材料

小松菜 2束・薄揚げ 3枚・白ごま

調味料

出汁200cc・ 薄口醤油、酒、みりん、砂糖　大さじ1

レシピ

1. 小松菜はさっとゆでて、冷やしよくしぼり、3センチ幅に切る
2. 薄揚げにお湯をかけ、油ぬきしてから縦半分、横5ミリ幅に切る
3. 鍋に調味料をあわせ、沸騰したら、揚げを加え、一煮する
4. 冷めてから小松菜とあえ、汁ごと盛り付け、ごまをふる