とりももと茄子の味噌炒め

とりももと茄子の味噌炒め

材料
とりもも 2枚 ・ 茄子(大) 1本 ・ にんにく 1カケ(みじん) ・ 片栗粉
調味料
酒 大さじ2 ・ 赤みそ 大さじ2 ・ みりん 大さじ2 ・ 豆板醤 少々
レシピ
  1. とりももは一口大に切り軽く片栗粉をつけておく
  2. 茄子も一口大に切りさっと油であげる
  3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒め香りがたったらとりを加え全体に焼き目をつける
  4. 火を中火にしてふたをして蒸し焼きにする
  5. 茄子と調味料を加え強火ですばやく仕上げる

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