かじきのあんかけカレー風味
かじきのあんかけカレー風味
- 材料
- かじきの切身 ４枚 ・ しめじ １パック ・ とうみょう １パック ・ 片栗粉 ・ すり生姜 少々
- 調味料
- 水 ２００cc ・ うすくちしょうゆ 大さじ２ ・ みりん 大さじ２ ・ 酒 大さじ２ ・ カレー粉 少々
- レシピ
- かじきはボールに入れ、酒、しょうゆ、生姜（しぼり汁でも可）を少々加えもみこみ、下味をつける。
- しめじは１本ずつはなし、さっとゆでておく。
- とうみょうは五分切りしてさっとゆで、冷やしてザルにあげる。
- かじきに片栗粉をつけ油であげる。
- 鍋に調味料を合わせ、ふっとうしたらしめじを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器にかじきを盛りつけあんをかけ、とうみょうをのせる。
