豆腐の若布あんかけ

豆腐の若布あんかけ

材料

木綿豆腐 2丁 若布(もどしたもの) 1カップ 片栗粉 サラダ油 木の芽 5枚

調味料

出し汁 600cc 薄口醤油・みりん 50cc

レシピ

1. 豆腐は1丁を8等分に切り、水切りして片栗粉をつけ、油で揚げておく
2. 若布はざく切りにする
3. 鍋に調味料をあわせ、沸騰したら若布を入れて、水とき片栗粉でとろみをつける
4. 器に豆腐を盛りつけ、若布あんをかけ、たたいた木の芽をふりかけ、ワサビをそえて