7/21（木）夏野菜のみそ炒め

7/21（木）夏野菜のみそ炒め

材料

・長茄子　3本　・オクラ　５本　・苦瓜　１本　・ピーマン　４個（赤２青2）

調味料

・酒　大さじ3　・赤味噌　大さじ3　・砂糖　大さじ3　・醤油　少々

レシピ

・長茄子は乱切りする。

・オクラは塩磨きしておく。ガクを取り、乱切りする。

・苦瓜は縦半分に切り、種を取り、薄切りにする。

・ピーマンは縦半分に切り、種を取り、乱切りする。

・中華鍋にごま油をひいて、調味料を加えて、材料を強火でさっと炒める。