マーボーかぼちゃ

マーボーかぼちゃ

■材料

・かぼちゃ　　　　　　　　４００g
・豚ひき肉　　　　　　　　１５０g
・深ねぎ　　　　　　　　　１/２本
・生姜（みじん切り）　　　１ｶｹ
・にんにく（みじん切り）　１ｶｹ
・片栗粉
・ごま油

■調味料

・水　　　　　２００㏄
・白みそ　　　大さじ２
・酒　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　大さじ１
・砂糖　　　　大さじ１
・豆板醤　　　少々

■作り方

①かぼちゃは２センチ角に切り、さっと蒸しておく。
②深ねぎはみじん切りにする。調味料は混ぜ合わせておく。
③鍋にごま油をひき、ねぎ・生姜・にんにく・肉を炒める。
④肉の色が変わったら、合わせた調味料とかぼちゃを加えて煮る。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。