オクラと長芋の梅あえ

オクラと長芋の梅あえ

■材料

・オクラ　１０本
・長芋　　５センチ長さ
・きざみのり　少々

■調味料

・梅肉　　大さじ２

■作り方

①オクラは塩みがきしてさっとお湯にくぐらせ、
冷やしてふきあげ５ミリ位の厚さに刻んでおく。
②長芋は皮をむき、１センチくらいのサイコロ状に切って
酢水で洗い、ザルにあげる。
③ボウルにオクラと長芋を入れて梅肉で味付けする。
④器に盛りかえて、きざみのりをのせる。