とり皮と干大根のいり煮
とり皮と干大根のいり煮
- 材料
- とり皮 １００ｇ ・ 切り干し大根 ６０ｇ ・ 人参(小) １／２本 ・ 七味
- 調味料
- 出汁 ４００ｃｃ ・ 砂糖 大さじ３ ・ しょうゆ 大さじ３ ・ みりん 大さじ３
- レシピ
- 干し大根はぬるま湯につけてもどし、食べやすい長さに切る
- とり皮は脂身をとり、さっとお湯にくぐらせて冷やし細切りにする。人参も細切りにする
- 鍋にサラダ油少々をひき大根・人参を炒める
- 出汁、砂糖、とり皮を入れ、一煮したらしょうゆ・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮る
- 仕上げに七味をふる
