もやしとなすのひき肉あんかけ

もやしとなすのひき肉あんかけ

■材料

・もやし　　１袋
・長なす　　２本
・鶏ひき肉　２００g
・片栗粉
・サラダ油

■調味料

・水　　　　　　　　１００㏄
・こいくちしょうゆ　大さじ２
・酒　　　　　　　　大さじ１
・ガラスープの素　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　少々

■作り方

①長なすは荒々と皮をむき、一口大の乱切りにする。
②鍋にサラダ油をひき、ひき肉を炒める。
③肉の色が変わったら調味料を加えて味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。＝＜肉あん＞
④もやしと長なすをさっと炒めて器に盛りつけ、上から＜肉あん＞をかける。

一口メモ💡好みで粉山椒や七味をかけても◎