赤魚の煮つけ

赤魚の煮つけ

材料

赤魚切身　4切　・　水菜　２株　・　生姜　1カケ(薄切り)　・　針ゆず

調味料

水　200ｃｃ　・　酒　100ｃｃ　・　砂糖　50ｃｃ　・　しょうゆ　50ｃｃ　・　みりん　少々

レシピ

1. 赤魚をボウルに入れお湯をかけて水におとす
2. 水菜はさっとゆで、４センチの長さに切る
3. 鍋に魚と生姜・水・酒を入れ強火で煮る
4. 沸騰したら砂糖・しょうゆを加え、おとしぶたをして１０分くらい煮る
5. 器に盛りつけ煮汁をかけ柚子をちらし水菜を添える