豚レバーの香りあげ

豚レバーの香りあげ

材料

豚レバー　３００g　・　小麦粉　・　玉子（黄身）　・　レモン

調味料

専醤　または　こいくちしょうゆ　・　カレー粉　

レシピ

1. レバーはそぎ切りにして水によくさらす。
2. ふきあげて玉子の黄身・専醤・カレー粉・小麦粉をふり入れてもみこんで、しばらくおく。
3. サラダ油を熱してカラリとあげる。（一度に入れすぎない）
4. 揚げたてを器に盛りつけてレモンをしぼりかけて！