さわらのみそ炒め

さわらのみそ炒め

材料

さわら　３５０g　・　生しいたけ　６枚　・　きざみねぎ　・　サラダ油　・　片栗粉

調味料

こいくちしょうゆ（下味用）少々　・　白みそ　大さじ２　・　砂糖　大さじ２　・　みりん　大さじ２

レシピ

1. さわらは一口大に切り、軽くこいくちしょうゆをふり、もみこむ。
2. しいたけは１枚を４等分に切る。
3. さわらに片栗粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油をひき、さわらを転がしながら炒める。
5. やきめがついたら、しいたけを加える。
6. 合わせた調味料（しょうゆ以外の３つ）を加え、さっと炒め、器に盛りかえねぎをふる。