夏の豚汁

手順一覧

1

豚肉に地酒をふりかけ、もみ込んでおきます。

2

といもがらは皮をむいて薄切りにして水にさらします。ミニトマトは半分に、みょうがは細切りに、大葉としょうがは千切りにします。

3

鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めます。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒めます。

4

水を加えて、沸騰してきたらといもがらを加え、アクを取りながら煮込みます。

5

といもがらに火が通ったら一度火を止めて、味噌を溶き入れます。ミニトマトとみょうがを加えてひと煮立させます。

6

器に盛り付け、大葉と炒りゴマをちらして出来上がり！