深ねぎとうすあげの卵とじ

深ねぎとうすあげの卵とじ

材料

深ねぎ ２本 うすあげ 3枚 卵 ３個

調味料

出汁400cc 薄口醤油・みりん 40cc

レシピ

1. ねぎはななめ薄切りにする
2. 薄揚げはお湯をかけて、油ぬきしてから細切りにする
3. 鍋に調味料をあわせ、沸騰したらネギと揚げを加え、一煮する
4. 卵をといて回しいれ、半熟くらいで火をとめる