さばの竜田あげカレーあんかけ

さばの竜田あげカレーあんかけ

材料

さば（骨無しのもの・50g）４切　・　しめじ　１パック　・　赤ピーマン　３個　・　えのき　１パック　・　片栗粉

調味料

＜カレーあん＞水　３００cc　・　うすくちしょうゆ　大さじ３　・　みりん　大さじ３　・　カレー粉　少々

レシピ

1. さばは、酒50ccと、こいくちしょうゆ50ccにつけこんでおく。
2. しめじは１本ずつはなし、えのきは半分に切りほぐす。
3. ピーマンはせん切りにする。
4. 鍋に調味料を合わせふっとうしたら、しめじ･ピーマン・えのきを加え一煮してアクをとり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. サバに片栗粉をつけ、サラダ油であげる。
6. 器にサバを盛り、カレーあんをかける。