ふきみそ

ふきみそ

■材料

ふきのとう　適量

■調味料

・田舎みそ
・白ごま
・みりん　　少々

※田舎みそと白ごまは同量。大さじ３くらい

■作り方

①ふきのとうは水洗いして、塩を少々入れたたっぷりのお湯でさっとゆでる。
②よくしぼり、みじん切りする。
③すり鉢で白ごまをすり、みそを加えてすり混ぜる。
④鍋にうつし、みりんでのばして甘辛く味付けし、弱火で５分くらい練り上げる。
⑤ふきのとうを加えて混ぜ合わせる。