ナスの肉みそかけ

ナスの肉みそかけ

■材料

・長ナス　　５本
・鶏ひき肉　１００g
・小ネギ　　８本
・サラダ油

■調味料

・赤みそ　　大さじ５
・砂糖　　　大さじ５
・酒　　　　大さじ３
・みりん　　大さじ１
・すり生姜　少々

■作り方

①ナスは一口大の乱切りにしてサラダ油でさっとあげる。小ネギはきざむ。
②鍋にひき肉を入れて酒（大さじ2）を加え、ポロポロになるまで炒める。
③合わせた調味料を加えて炒め合わせる。＝＜肉みそ＞
④器にナスを盛りつけ、＜肉みそ＞をかけてネギをちらす。

一口メモ💡好みで豆板醤や七味を！