ナスときゅうりの梅あえ

ナスときゅうりの梅あえ

■材料

・長ナス（大）　１本
・きゅうり　　　３本
・青しそ　　　　１０枚
・梅干し（大）　４個
・白ごま

■調味料

・しょうゆ　　少々
・砂糖　　　　少々
※しょうゆと砂糖はお好みで同量を！

■作り方

①長ナスはたて半分にしてうすくきざみ、
塩少々をふってもみこみ、しんなりとなったらしぼる。
②きゅうりはうすくせん切りして塩を少々ふり、しんなりとなったらしぼる。
③青しそもせん切りする。
④梅干しは種を取り、細かく叩きつぶし、しょうゆと砂糖でのばす。
⑤ナス・きゅうり・青しそを梅であえ、白ごまをふる。