鳥皮の南蛮漬け

鳥皮の南蛮漬け

■材料

・鳥皮　　　　　２００g
・玉ねぎ（小）　１／２個
・小ネギ　　　　４本
・七味

■調味料

・出し　　　　　　　２００㏄
・うすくちしょうゆ　大さじ４
・酒　　　　　　　　大さじ４
・砂糖　　　　　　　大さじ４

■作り方

①皮は脂身を取り、さっとゆでる。
ガス台に網をのせて焼き、きざんでおく。
（焼いた鳥皮を買い求めて使ってもOK）
②玉ねぎはうすくきざんでおく。
③小ねぎは3センチ長さに切る。
④鍋で調味料を合わせ、ふっとうしたらタッパーに入れる。
⑤皮・玉ねぎ・小ネギを加えて漬け込み、七味をふる。