サバのピリ辛みそ煮

サバのピリ辛みそ煮

■材料

・サバの切身(骨なし)  4枚
・ブロッコリー      少々
・しょうが(みじん切り) 少々
・にんにく(みじん切り) 少々
・サラダ油
・小麦粉

■調味料

・水    200㏄
・白みそ  大さじ4
・みりん  大さじ2
・砂糖   少々
・豆板醤  お好み

■作り方

①ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでておく。
②煮る直前に、サバに小麦粉をはたきつける。
③フライパンにサラダ油をひき、サバを入れて焼き目をつける。
④生姜・にんにく・調味料を混ぜ合わせて加え、煮る。
⑤器に盛りかえ、ブロッコリーを添える。

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