サバのピリ辛みそ煮

サバのピリ辛みそ煮

■材料

・サバの切身（骨なし）　　４枚
・ブロッコリー　　　　　　少々
・しょうが（みじん切り）　少々
・にんにく（みじん切り）　少々
・サラダ油
・小麦粉

■調味料

・水　　　　２００㏄
・白みそ　　大さじ４
・みりん　　大さじ２
・砂糖　　　少々
・豆板醤　　お好み

■作り方

①ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでておく。
②煮る直前に、サバに小麦粉をはたきつける。
③フライパンにサラダ油をひき、サバを入れて焼き目をつける。
④生姜・にんにく・調味料を混ぜ合わせて加え、煮る。
⑤器に盛りかえ、ブロッコリーを添える。