ごぼうのつけあげ

ごぼうのつけあげ

■材料

・ごぼう　１本
・イワシのすり身（味付き）　３００g
・生姜（しぼり汁）　少々
・青しそ（きざみ）　６枚
・小麦粉
・サラダ油

■調味料

・レモン
・大根おろし
・しょうゆ

■作り方

①ごぼうが皮をこそげ落としてささがきにし、水にさらしてからふきあげ、小麦粉をまぶす。
②ボウルにすり身を入れ、生姜のしぼり汁・青しそのきざみ・ごぼうを加えて混ぜ合わせる。
③サラダ油で好みの大きさに揚げる。
④器に盛りつけ、大根おろしとレモンを添えて！