あつあげのあんかけ
あつあげのあんかけ
- 材料
- あつあげ ２枚 ・ しめじ １／２パック ・ えのき １パック ・ スナップえんどう ８本 ・ 片栗粉
- 調味料
- 出汁 400ｃｃ ・ しょうゆ 60ｃｃ ・ みりん 60ｃｃ ・ すり生姜 少々
- レシピ
- あげはお湯をかけ油抜きして１丁を８等分に切る
- しめじはほぐしおく。えのきも半分にしてほぐす
- スナップえんどうはすじを取りさっとゆで３等分に切っておく
- 鍋に調味料を合わせあげを煮て１回とりあげる
- しめじ・えのきを入れ一煮したら水とき片栗粉でとろみをつける
- 器にあげを盛りつけあんをかけ、えんどうをちらす
