サバのカレーあんかけ

サバのカレーあんかけ

材料

サバの切身　４枚　・　しめじ　１袋　・　えのき　１袋　・　サラダ油　・　片栗粉

調味料

出し　２００㏄　・　うすくちしょうゆ　２０㏄　・　みりん　２０㏄　・　カレー粉　少々

レシピ

1. しめじは根元を切って１本ずつほぐす。
2. えのきは半分に切り、ほぐしておく。
3. サバは片栗粉をつけてサラダ油であげる。
4. 鍋に調味料を合わせ、ふっとうしたらしめじとえのきを加える。
5. 一煮したら水溶き片栗粉でとろみをつける。（かためがいい）
6. 器にサバを盛りつけ、カレーあんをかける。