あじのムニエル

あじのムニエル

材料

あじ（３枚おろし） ８枚　・　南瓜　１００g　・　小麦粉　・　サラダ油　・　レモン

調味料

バター　６００g　・　レモン汁　大さじ１

レシピ

1. あじは小骨をよく取り、全体に軽く塩コショウしてから小麦粉をつける。
2. 南瓜は５ミリ厚さのくし形に切る。
3. フライパンにサラダ油をひき、あじを中火でこんがりと焼き、取り上げる。
4. 南瓜もフライパンで焼いておく。
5. フライパンをふきあげてバターをとかし、レモン汁を加えてバターソースを作る。
6. お皿にあじと南瓜を盛り、バターソースをかけてレモンをのせる。