さけのマリネ

さけのマリネ

材料

生さけ　２００g　・　玉ねぎ　１/２個　・　ピーマン　２個　・　小麦粉　・　サラダ油

調味料

水　５０㏄　・　酢　５０㏄　・　うすくちしょうゆ　５０㏄　・　みりん　５０㏄

レシピ

1. さけは１センチ幅くらいのそぎ切りにして、小麦粉をつけて油であげる。
2. 玉ねぎ、ピーマンはせん切りして水にさらし、ザルにあげる。
3. 調味料を合わせ、さっと一煮してさけをつけこみ、玉ねぎ・ピーマンを乗せ、しばらくつけこむ。