鰆のガーリックソテー

鰆のガーリックソテー

材料

鰆(切身)　４枚　・　にんにく　２かけ　・　みじんパセリ　・　大根おろし　・　小麦粉

調味料

酒　・　しょうゆ（専醤）　・　オリーブ油

レシピ

1. 鰆は軽く塩を振り、小麦粉を全体につける
2. にんにくはみじん切りにする
3. フライパンにオリーブ油をひき、鰆を両面こんがりと焼く
4. フライパンをふきあげ、オリーブ油をひきにんにくを炒め、香りがたったら鰆をもどし入れ、 酒、しょうゆ、少々をふり、みじんパセリを加え全体にからめる
5. 器に盛り変えて大根おろしをそえる