さばの竜田あげカレーあん

さばの竜田あげカレーあん

材料

さば（切身60g） ４枚　・　しめじ　１パック　・　もやし　１パック　・　片栗粉　・　サラダ油

調味料

水　３００㏄　・　酒　大さじ３　・　こいくちしょうゆ　大さじ３　・　みりん　おおさじ３　・　カレー粉　小さじ２ ＜下味＞酒　大さじ２　・　こいくちしょうゆ　大さじ２　・　すり生姜　少々

レシピ

1. さばをボウルに入れ、下味をつけてしばらくおく。
2. しめじは１本ずつはなす。もやしは洗っておく。
3. さばは片栗粉をつけて、サラダ油であげておく。
4. 調味料を合わせ、ふっとうしたらしめじ・もやしを加え、一煮して水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器にさばを盛りつけ、カレーあんをかける。