ブロッコリーとえびのマヨ炒め

ブロッコリーとえびのマヨ炒め

材料

ブロッコリー（小）１株　・　むきえび（太め）２０匹　・　しめじ　１パック　・　サラダ油　・　片栗粉

調味料

マヨネーズ　大さじ４　・　粒マスタード

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分けてさっとゆで、ザルにあげる。
2. むきえびは背に切り込みを入れて背ワタを取る。
3. 洗って１匹を２～３つくらいにぶつ切りして、うすく片栗粉をまぶしておく。
4. しめじは１本ずつはなす。
5. フライパンにサラダ油をひき、えびを炒めて色が変わったらしめじを加える。
6. ブロッコリーと調味料を加え、炒め合わせる。