さけの竜田あげカレーあんかけ

さけの竜田あげカレーあんかけ

材料

さけの切り身　４切れ　・　しめじ　１パック　・　えのき　１パック　・　片栗粉　・　サラダ油　＜下味＞酒　大さじ２　・　しょうゆ　大さじ２　・　すり生姜　少々

調味料

水　３００cc　・　しょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　カレー粉　小さじ２

レシピ

1. さけはボウルに入れ、酒、しょうゆ、すり生姜を加え、下味をつける。
2. しめじは１本ずつほぐし、えのきは２等分にしてほぐす。
3. 鍋にサラダ油をひき、しめじ、えのき、カレー粉をいれて炒める。
4. 調味料を加え、一煮したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. さけに片栗粉をつけ、サラダ油であげる。
6. 器にさけを盛りつけ、カレーあんをかける。