ナスと豆腐の揚げ浸し

ナスと豆腐の揚げ浸し

 

■材料

・ナス　　　　　３本
・木綿豆腐　　　１丁
・かつおパック　２パック
・サラダ油

■調味料

＜あげだし＞
・出し　　　　　　　４００㏄
・うすくちしょうゆ　４０㏄
・みりん　　　　　　４０㏄
※藤安醸造の「良香だし」なら１０倍に薄めるだけでOK

■作り方

①ナスは皮をむき、一口大に乱切りにしてサラダ油でさっとあげる。
②豆腐は８等分に切り、ふきあげて片栗粉をつけ、サラダ油であげる。
③鍋に調味料を合わせ、一煮する。
④器にナスと豆腐を盛りつけ、＜あげだし＞をかけてかつおをふる。

一口メモ💡七味や柚子コショウをふっても◎