豚肉のレモンステーキ

豚肉のレモンステーキ

材料

豚ロース（70g） ４枚　・　ブロッコリー　１００g　・　エリンギ　１本　・　レモンスライス　・　小麦粉　・　塩コショウ

調味料

＜レモンソース＞うすくちしょうゆ　大さじ３　・　こいくちしょうゆ　大さじ１　・　砂糖　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　レモン汁　大さじ３

レシピ

1. 肉はすじ切りして全体に塩コショウして小麦粉をはたきつける。
2. ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでて冷やし、ザルにあげる。
3. エリンギは４等分にさいておく。
4. フライパンにサラダ油をひき、肉を焼いて火が通ったら取り上げる。
5. ふきあげてバターを入れてエリンギを炒め、ブロッコリーを加えて塩コショウする。
6. 器に肉を好みに切り分けて盛りつけ、ブロッコリーとエリンギをのせてレモンソースをかける。