れんこんと豚ミンチの炒め煮

れんこんと豚ミンチの炒め煮

材料

れんこん　４００g　・　豚ミンチ　２００g　・　キヌサヤ　５０g　・　サラダ油

調味料

出し　４００cc　・　酒　大さじ２　・　砂糖　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　こいくちしょうゆ　大さじ４　・　七味

レシピ

1. れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにして酢水でさっと洗う。
2. ミンチはボウルに入れて熱湯をかけ、箸でかきまぜてポロポロになったらザルにあげる。
3. キヌサヤはすじを取り、ななめ半分に切り、さっとゆでて冷やす。
4. 鍋にサラダ油をひき、れんこんとミンチを炒める。
5. 合わせた調味料を加えて煮つめる。
6. 器に盛りかえ七味をふりかけて、キヌサヤをちらす。