茄子と豚肉の甘酢炒め

茄子と豚肉の甘酢炒め

材料

茄子　２本　・　豚肉スライス　２００g　・　きざみねぎ　・　ごま油

調味料

水　５０cc　・　砂糖　５０g　・　酢　５０cc　・　水溶き片栗粉

レシピ

1. 茄子は荒々と皮をむき、一口大の乱切りにする。
2. 肉も一口大に切る。
3. 鍋にごま油をひき、茄子と肉を炒める。
4. 調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に盛りかえ、きざみねぎをちらす。