さばのあげだし

さばのあげだし

材料

さばの切身（４０g）４切　・　大根おろし　１カップ　・　すり生姜　少々　・　きざみねぎ　大さじ２　・　小麦粉　・　サラダ油

調味料

出し　４００cc　・　うすくちしょうゆ　５０cc　・　みりん　５０cc

レシピ

1. さばは半分に切り、全体に小麦粉をうすくはたきつける。
2. 鍋に調味料を合わせ、一煮する。
3. さばはサラダ油でからりとあげる。
4. 器にさばを盛りつけ、大根おろしと生姜をあわせてのせる。
5. あげだしをかけ、ねぎをちらす。