鮭とブロッコリーのクリーム煮

手順一覧

1

鮭は一口大に切り分け、地酒に30分ほど漬けておく。

2

ブロッコリーの房を小分けにし、芯の部分は皮をむいて短冊きりにする。

3

ニンニクは皮をむいて、みじん切りにする。

4

鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをする。フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を焼き色がつくまでこんがりと焼く。

5

ブロッコリーに焼き色がついてきたら鮭を入れ牛乳を加える。

6

味噌、パルメザンチーズを加え、味を見ながら塩で味をととのえる。