豚軟骨のピリ辛煮

手順一覧

1

豚軟骨はたっぷりの塩をまんべんなくすりこみ一晩冷蔵庫で寝かせます。

2

豚軟骨をたっぷりのお湯で茹でた後、水で綺麗に洗います。

3

炊飯器に軟骨、焼酎、水を入れ、炊飯する。炊飯が終っても、まだ硬いようなら再度炊飯する。

4

こんにゃくは2cmのサイコロ切りにし、熱湯で湯がいてあく抜きをする。

5

冬瓜は皮をむき、種とわたを取って5cm角に切ります。

6

軟骨が柔らかくなったらこんにゃくと冬瓜、調味料を入れて混ぜ、炊飯する。

7

器に盛り、千切りにしたしょうがをのせてできあがり！