ととナビvol.364 シチゴイワシ①
以前もご紹介しましたが、「かごしま深海魚研究会」は、鹿児島のうんまか深海魚を味わいながら学んでただこうという、魚食普及と水産業活...
ととナビvol.363 氷魚
今日はアイスランドの独立記念日。 アイスランドといえば世界有数の水産大国。そこで、今日はアイスランド（and 氷）にまつわるお魚...
ととナビvol.362 キビナゴ⑤
キビナゴのお話、5週目に突入です。 この時期は、まさにキビナゴの産卵期。卵がぎっしり入った子持ちキビナゴに当たると...
ととナビvol. 361 キビナゴ④
６月になりました。今週もキビナゴのお話の続きです。 今日は、やっと「食べる話」。いろんなキビナゴ料理を紹介したいと思います。 キ...
ととナビvol.360 キビナゴ③
キビナゴのお話、３週目に突入しました。 キビナゴは5月から6月にかけてのまさに今が産卵期。いわゆる子持ちキビナゴが出回るのが今な...
ととナビvol.359 キビナゴ②
鹿児島が誇る小さな魚、キビナゴのお話、続きます。。。 先週予告した通り、今日は「キビナゴはどんなふうに獲られるか？」ということに...
ととナビvol.358 キビナゴ①
みなさんは、鹿児島と言えばどんな魚を思い浮かべますか？？ ・・・・・・ 頭の中に「コレ」が浮かんだ方、多いでしょうね。。。コレで...
ととナビvol.357 ギス
皆さん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？ ととナビもせめて写真だけでも「ゴールデン」風にしてみました。 大富先生：「...
ととナビvol.356 ヒゲダイほか
先週に引き続き、今週もととナビにいただいたメッセージをご紹介します。 RN：いけいけなっちゃん 2月に、肝付町の波見漁協で水揚げ...
ととナビvol.355 チゴダラ
先月は東北の魚を少し紹介したんですけど、青森のご出身のRN.リラの花さんから、こんなお便りをいただきました。 ＲＮ...