きのこの白あえ

きのこの白あえ

材料

もめん豆腐　１丁　・　しめじ　１パック　・　えのき　１パック　・　胡瓜　１本

調味料

すりごま　大さじ２　・　マヨネーズ　大さじ３　・　うすくちしょうゆ　少々

レシピ

1. もめん豆腐はさっとゆで軽くおしをかけ水切りする。
2. しめじはほぐし、さっとゆでザルにあげる。
3. えのきは半分に切り、ほぐしさっとゆでザルにあげる。
4. 胡瓜はたて半分にして薄く刻み、軽く塩をふりもみこむ。
5. ボウルにもめん豆腐をいれてもみほぐし、しめじ、えのき、胡瓜、調味料を加え混ぜ合わせる。