なすと胡瓜の胡麻じょうゆ

なすと胡瓜の胡麻じょうゆ

材料

なす　３本　・　胡瓜　１本　・　みょうが　１本

調味料

白ごま（すり）大さじ２　・　しょうゆ　大さじ２　・　だし　大さじ２

レシピ

1. なすはあらあらと皮をむき、うすくせん切りにして軽く塩をふり、もみこんでしぼる。
2. 胡瓜は洗ってうすくせん切りにする。
3. みょうがは１枚ずつ離し、重ねてから縦にせん切りして水にさらしザルにあげる。
4. ボウルに調味料を合わせ、なす、胡瓜、みょうがを加えさっくりと混ぜ合わせる。