かつおの黒コショウ炒め

かつおの黒コショウ炒め

■材料

・かつお（刺身用）　　　　４００g
・スナップエンドウ　　　　１２本
・にんにく（みじん切り）　１ｶｹ

■調味料

・あらびき黒コショウ
・オリーブ油

■作り方

①かつおは２センチ位の棒状に切る。
②スナップエンドウはすじを取り、塩を少々入れたお湯でゆでる。
③フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
④香りがたったらかつおを加え、転がしながら炒め、黒コショウで味付けする。
⑤器に盛りつけ、スナップエンドウをそえる。