あげ豆腐のみそかけ

あげ豆腐のみそかけ

材料

木綿豆腐　２丁　・　きざみねぎ　・　白ごま　・　小麦粉　・　サラダ油

調味料

＜ねりみそ＞出し（または水） 大さじ４　・　赤みそ　大さじ４　・　砂糖　大さじ４　・　みりん　大さじ２　・　しょうゆ　少々

レシピ

1. 木綿豆腐はふきんに包んで軽く押さえ、よく水切りする。
2. 鍋に調味料を合わせて火にかけ、弱火で練り合わせる。＝ねりみそ
3. 豆腐は１丁を８等分に切り、小麦粉をつけてサラダ油であげる。
4. あげた豆腐を器に盛りつけ、ねりみそをかけて、白ごまときざみねぎをちらす。