やきなすのツナみそかけ

やきなすのツナみそかけ

材料

ツナ缶　１缶　・　なす（小）４本　・　青しそ（せん切り）５枚　・　サラダ油

調味料

赤みそ　８０g　・　砂糖　５０g　・　酒　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　しょうが汁　少々

レシピ

1. ツナは油切りしてほぐす。
2. 調味料をなべに合わせ、弱火で炒めてツナを加え、一煮する。
3. なすはあらあらと皮をむき、一口大の乱切りにしてサラダ油でさっとあげる。
4. 器になすを盛りつけ、ツナみそをかけ、しそのせん切りをちらす。