ごぼうと牛肉の炒め煮

ごぼうと牛肉の炒め煮

材料

ごぼう　２本　・　牛肉（こま切れ）２００g　・　キヌサヤ　１０枚　・　サラダ油

調味料

酒　大さじ２　・　しょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ１　・　砂糖　大さじ１

レシピ

1. ごぼうは乱切りして酢水でゆでておく。（ゆですぎない程度に！）
2. キヌサヤはすじをとり、さっとゆでて冷やし、ザルにあげる。
3. 鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒め、色が変わったらごぼうを入れ、さっと炒める。
4. 酒と砂糖、ひたひたの水を加え、おとしぶたをして4～5分煮る。
5. しょうゆ、みりんを加え、煮含める。
6. 器に盛りかえキヌサヤをそえて。