新じゃがの明太子あえ

新じゃがの明太子あえ

■材料

・新じゃがいも（大）　４個
・辛子明太子　　　　　１はら
・貝割　　　　　　　　１パック

■調味料

・マヨネーズ　大さじ４
・生クリーム　大さじ２
・塩コショウ　少々
・レモン汁　　少々

■作り方

①じゃがいもは皮をむき、乱切りしてゆで、熱いうちにつぶす。
②明太子はほぐしておく。貝割は５ミリ幅くらいに切っておく。
③ボウルに明太子と調味料をいれて混ぜる。
④じゃがいもを加えてさっくりとあえ、器に盛りかえ貝割をちらす。