さつまいものおろしあえ

さつまいものおろしあえ

■材料

・大根おろし　１カップ
・しめじ　　　１袋
・人参　　　　４０g
・きゅうり　　１本

■調味料

・出し　　　　　　　大さじ４
・酢　　　　　　　　大さじ１
・うすくちしょうゆ　大さじ１
・みりん　　　　　　大さじ１

■作り方

①さつまいもは洗って皮付きのまま１センチ角に切り、さっとむしておく。
②しめじは１本ずつほぐし、さっとゆでておく。
③人参は２センチ位のせん切りにしてさっとゆで、ザルにあげる。
④きゅうりは縦半分にしてからせん切り または1センチ幅の角切りにする。
⑤ボウルに材料を入れ、大根おろしと調味料を加えてさっくりとあえる。